佛山市西酒饮食有限公司

  恒福集团旗下子公司西南酒店，1956年，为了更好管理三水县饮食行业，将三水的粥铺、饭店等饮食行业归纳由三水饮食公司管理，以致三水饮食公司的成立，成立时共有400多位员工。饮食公司成立后，内部的厨师、点心师、业务员等职员会根据其他子公司的（如万国、红星、大元等）需要相互调配人员。1982年，西南酒店正式成立，西南酒店共有6个楼层，是当时西南街上高的建筑物，故又称作“6楼”。当年西南酒店开张后生意火爆，早茶、饭市酒店内人来人往，车水马龙。三水饮食公司解散后，现存仅有西南酒店一家保留了传统点心技艺，当今西酒的传统全蛋蛋散和传统全蛋萨琪玛在1956年三水饮食公司成立时就已经存在，现今的西南酒店前身所属三水饮食有限公司，其传统全蛋蛋散和传统全蛋萨琪玛是经过了60年的技艺传承至今。