刘汉东

  本公司经营优质烟台海参，选择海参进补，关键选择好的海参和海参产品。据赵学敏《本草纲目拾遗》的记载，“海参辽产者佳，吴、浙、闽、粤者肥大无味”。 “海参亦出登州海中，与辽东接壤，所产海参亦佳”。又记：“福山陈良翰云：海参生北海者佳，为天下。” 必须承认辽东半岛历史上是优质刺参的产地。但因近几年来过度捕捞，资源枯竭，市场多为滩涂养殖产品。登州府，即今日烟台的蓬莱，历史上泛指包括蓬莱、福山、芝罘等地区，海岸线绵长。陈良翰所提到的北海，当指现在的渤海湾，盛产的五行刺参，自古便是滋补养生的佳品。渤海湾的崆峒岛、芝罘岛水域，远离大陆，水深礁广，水质无污染，海洋浮游生物丰富，海参享受充足的食料，密布的礁石与畅而不急的水流，又能让海参安详生息，仍旧保持着大量野生刺参资源，被誉为“海参王国”。特别是崆峒岛，至今保留独特的传统海参干品加工方式，鲜海参经剖腹去脏处理后，用火煮使其脱水、缩小、定形，拌一遍粗盐腌渍后晒干。此法加工的干品体形虽小但实满，营养不损失，发制后弹性高，韧性大，口感爽脆腴美，可谓北方刺参。